[비트 깍두기] 새콤한 비트 깍두기 만드는 법과 간단하게 먹는 방법 알아보기
비트는 속까지 빨간게 특징으로 촉감은 무와 비슷하지만 베어 물면 단맛이 납니다. 비트가 빨간색을 띠는 이유는 '베타레인'이라는 항산화 물질때문인데요, 이는 식품에서는 흔히 찾아보기 힘든 영양 성분이라고 합니다. 베타레인은 강력한 항산화물질이자 항염증 작용을 하며 베타레인 함유 식품들은 강력한 항산화제로 판매되어 왔습니다. 베타시아닌이라는 물질도 베타레인에 포함되는데 이는 유방암 세포 활성화 억제에 도움이 된다는 결과도 있습니다. 이처럼, 사람의 혈액의 색과 비슷한 비트는 그 효능도 혈관에 좋기로 소문이 나며 인기를 끌었습니다. 비트 속의 베타인 성분이 혈관 속 혈전을 녹여 혈액순활을 원활하게 해주고, 혈압을 강하시키는 효능을 가지고 여러 음식에 두루두루 활용되고 있습니다. 비트는 좋은 효능이 많아서 많은..
건강음식
2020. 3. 29. 00:32
