텐텐 100세까지 건강하게 살기

천기누설에 나온 도토리묵 만드는 방법입니다. 도토리묵은 잘못 먹으면 말짱 도루묵이라고 하는데요 올바르게 먹는 방법이 나와서 정리해보았습니다. 먼저 도토리묵을 활용하는 요리 중에 가장 쉬운 도토리묵 샐러드입니다. 1. 말린 도토리묵 샐러드 만들기 재료: 양상추 1/4개, 파프리카1개, 삶은 감자1개, 닭가슴살 100g, 레몬1개, 말린 도토리묵 1개(혹은 기호에 따라 더 많이도 가능합니다) 1. 파프리카와 양상추, 닭가슴살을 먹기 좋게 찢은다음 삶은 감자는 으깨줍니다. 2. 완성된 곳에 도토리묵을 넣어주면 완성입니다. 2. 도토리묵 골뱅이무침 만들기 도토리묵 골뱅이무침은 양념이 들어갑니다. 재료: 오이 1/2개, 양파 1개, 골뱅이 4~5개, 말린 도토리묵 한줌, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1..

건강음식 2023. 5. 13. 12:16

항암효과가 있는 토마토 장아찌 일반 장아찌는 물과 간장, 식초, 설탕이 1대1 비율이지만 저염 토마토 장아찌는 물2 간장1 식초4분의3 설탕4분의3이 들어갑니다. 1.항암효과가 있는 토마토 장아찌 만드는 방법 첫번째는 보통의 토마토를 4등분으로 썰어 줍니다. 2.그리고 장아찌를 담글 간장 물을 만든다. 원래 장아찌 간장물의 비율은 물1 간장1 식초1 설탕1 이었지만 염분 섭취량을 낮춘 저염 토마토 장아찌 비율은 조금 다릅니다. 물2 간장1 식초 4분의3 , 설탕 4분의3 으로 맞춥니다. 3.그 후 물,간장,식초,설탕을 팔팔 끓여서 장으로 만들어줍니다. 그리고 소독한 유리병에 토마토를 넣고 끓인 간장 물을 부어주면 완성됩니다. 토마토는 장아찌로 발효되는 과정에서 영양 성분들이 녹아나와 우리몸에 쉽게 흡수됩..

건강음식 2020. 5. 10. 01:45

명의가 제안하는 암을 이기는 밥상에서 3편 대장암 편- 강황 환 만들기. 강황과 비슷한 울금을 구별하는 법은 간단합니다. 강황은 생광과의 뿌리줄기를 뜻하고, 울금은 생강과의 덩이줄기를 말합니다. 눈으로 봤을 때 비교하는 방법은 강황이 울금보다 색이 진합니다. 또, 강황은 성질이 따뜻한 반면에 울금은 성질이 냉하다고 합니다. 강황 환 만드는법: 강황을 썰어서 준비한다. 1차 강황을 통째로 하면 말리는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 썰어서 찌면 찌는 것도 금방 쪄지고 마르는 것도 금방 마른다고 한다. 생강황은 쓰고 매운맛이 강해 쪄서 말린 후에 가루로 먹는 것이 좋다고 한다. 강황을 아주 얇게 썰어서 5분 정도만 쪄내면 말리는 시간을 단축할 수 있다고 한다. 한 번 쪄낸 강황은 수분이 완전히 증발하도록 말려..

건강음식 2020. 5. 10. 00:54

생강요리 생강은 그 특유의 강한 매운맛과 향이 염증을 완화시키고 체내 면역세포를 증식한다고 알려져 있습니다. 그뿐만 아니라 항염증 효과까지 갖추어 근육통이 있을 시에 생강을 먹은 후에 근육통이 20%넘게 감소되기도 한다는 연구결과도 있습니다. 하지만, 몸에 좋다곤 해도 생강을 생으로 먹긴 참 힘든데 다양한 요리법이 있어 소개합니다. 1. 생강청 만들기 여름보다는 겨울에 만들어 감기예방으로 많이 쓰이는 생강청입니다. 생강과 설탕을 보통 1대1로 넣어 만드는게 일반적이지만, 이런 경우 과도한 당분 섭취로 염증을 악화시키는 역효과가 나기도 합니다. 그렇다면 제대로 된 생강청은 어떻게 만들까? ★생강을 갈아서 청으로 담가라! ★배를 함께 활용하라! (배에 있는 소화효소가 생강에 들어 있는 진저롤과 쇼가올 성분의..

건강음식 2020. 5. 2. 22:25

마키베리는 무엇인가? 마키베리는 혈관건강에 좋은 퍼플푸드중 하나로, 칠레의 발다비안 온대 다우림 지역에서 자라는 나무의 열매입니다.활성산소로부터 노화방지를 해주는 항산화수치가 높고 지구상에 있는 열매 중 가장 많은 파이토케미컬을 함유하고 있다고 합니다. 파이토케미컬은 건강에 도움을 주는 생리활성을 가지고 있는 식물성 화학물질을 의미합니다. 그리고, 마키베리는 노화방지에 특히나 탁월하여 신이 선물한 베리라는 별명까지 보유하고 있습니다. 한 때는, 미국과 유럽, 일본에서 장수비결 1위의 열매로 손꼽히기도 했습니다. 아르헨티나 남미 지역의 원주민들은 상처를 치료하는데 마키베리를 이용해왔으며 최근에는 슈퍼푸드로 그 효능을 인정받아서 블루베리와 아사이베리만큼이나 이슈가 되었습니다. 베리류의 안토시아닌 함량을 보면..

건강음식 2020. 4. 5. 11:30

파프리카가 고혈압에 좋은 이유 파프리카에는 '파라진'이라는 성분이 들어있어서 혈액응고를 방지하여 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 특히 파프리카에서 가장 주목해야할 영양 성분은 비타민C로 비타민C 함량이 과채류 중 최고라고 합니다. 비타민 C는 우리 몸에서 항산화제로서 콜라겐 형성에 있어서 중요한 역할을 합니다. 콜라겐을 만들 때 콜라겐과 콜라겐 사이를 이어주는 접착제가 필요한데 그 부분에 비타민C가 접착 역할을 해서 튼튼한 콜라겐이 되도록 도와주는 역할을 합니다. 콜라겐은 피부뿐 아니라 혈관에도 필요하며 결국, 비타민C가 풍부한 식재료가 콜라겐 합성을 도와 혈관의 탄력을 높여줍니다. 좋은 파프리카를 고르는 방법 파프리카는 꼭지가 싱싱하고 표면이 매끄러워야 하며, 눌러보았을 때 탱탱하고 흠집이 있는 것보다는..

건강음식 2020. 4. 5. 09:16

렌틸콩은 지중해 그리스가 원산지로, 고대 유럽인들이 죽을 만들어 먹던 재료입니다. 렌틸콩은 검은 콩보다 약간 작으며 주황색,그레이,노랑 등 다양한 품종이 있는데 한 번 도정한 공을 렌틸콩이라고 합니다. 렌틸콩은 식이섬유와 엽산, 단백질과 칼륨이 풍부하여 렌틸콩은 100g 은 바나나 보다 12배 높은 식이섬유, 시금치보다 2.4배 높은 엽산을 함유하고 있습니다. 무엇보다 렌틸콩은 혈당지수GI 도 낮은 편으로 먹기에 좋습니다. "렌틸콩 효능" 1. 피부 건강: 렌틸콩에 함유된 비타민과 미네랄, 아미노산은 머리카락과 피부에 영향을 줍니다. 이러한 영양분 흡수는 세포 재생을 향상시켜서 조기에 찾아오는 노화를 예방합니다. 함유된 단백질, 비타민E 성분은 상처를 치유하고 피부 치유 속도를 높여줍니다. 렌틸콩에 있는..

건강음식 2020. 4. 5. 05:14

우리가 흔히 먹는 양배추와 콜리플라워, 브로콜리 들은 케일을 개량하여 육성한 채소라고 합니다. 케일은 건강에 좋은 영양 성분이 풍부하여 우리 몸에 좋은 다양한 성분들을 다량으로 함유하고 있습니다. 눈에 좋은 루테인 함량을 당근과 블루베리, 케일을 비교해보면 당근에는 100g당 256, 블루베리는 100g당 281인데 케일은 무려100g당 8,198의 높은 루테인 함량을 보입니다. 음식을 통해 체내로 흡수되면 눈의 망막과 수정체에 축적되는 성분으로서 시력저하를 막고 눈의 피로를 막아주고 눈을 보호하는 효능이 있고 체내 독소로 인한 염증도 제거합니다. 구체적인 케일의 효능과 부작용, 그리고 독소 배출에 좋다는 케일 주스 만드는 방법을 알아보겠습니다. 1.눈 건강 : 케일에 다량으로 함유된 루테인, 제아산틴 ..

건강음식 2020. 4. 5. 00:41