쓴맛 없는 새콤한 도라지 무침 만드는 법. 도라지 효능과 부작용
동의보감에 도라지는 "약간 찬 성질에 맛은 맵고 쓰며 독이 약간 있으며 폐와 기관지에 좋기 때문에 거담제로 쓰인다. 또한 인후통과 가슴, 등 옆구리가 결리고 아픈것을 고친다"라고 기록되어있습니다. 도라지에는 푸라티코딘,사포닌,이눌린,피토스테롤이 함유되어 있으며 거담작용, 항염증작용,항알레르기작용,항궤양작용을 합니다. 도라지는 생약명 길경이라 하여 인삼과 함께 강장제로도 만들어 사용됩니다. 도라지는 면역력증강에 좋은 것으로 알려진 영양소들이 함유되어서 기초면역력을 올려주는데 도움이 됩니다. 특히나, 감기,편도염,기관지염 등 기관지가 약한 사람들에게는 면역력 증진뿐 아니라 진해거담작용까지 해주니 가래와 기침까지 멎게 해주는 기능을 합니다. 보통은 도라지 무침이나 도라지볶음으로 먹는 경우가 많습니다. 1)..
건강음식
2020. 3. 29. 01:56
